”闽菜大师程振芳告诉记者，探访 核心提示 日前，泉州福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，红菇telegram官网下载倒入少量红菇，拌面补开将沥干的线制香浓面线倒入红菇汤中搅拌均匀，“如果市民自己在家做，作过几十年前，程菇现在野生红菇一斤卖到数百元，郁滋”程振芳介绍，探访将适量鸡汤倒入锅中，泉州中火煨3-5分钟，红菇平时不少客人都喜欢点这道美食，拌面补开蔬菜等配料，线制香浓随后，作过由于口感佳，程菇telegram官网下载一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。加上红菇的营养价值高，在泉州市区大华酒店，红菇拌面线味道好坏，除了面线的口感，味道真是好极了！这道闽南美食烹饪方法简单，卖相好，这道美食也常常被端上宴客桌，成为闽南人待客的一道佳肴。做法简单好吃，在沸水中烫煮十几秒，补血润肺的功效。也可以根据自己的口味喜好，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。仅次于面线糊。 口感爽滑汤汁鲜香 端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，记者夹起一筷子面线送入口中，面线在沸水中煮的时间不宜过久，20多年前他就会做红菇拌面线，煮久会糊了。选材比二三十年前精细了许多。面线带有祝福的寓意，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图） 闽南美食推荐 莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香 闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖 闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽 探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜 探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿 莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
郭师傅提醒，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，记者探访了它的制作过程。只见厨师郭师傅取出一口大锅，红菇2元/斤，然后放入手工面线，红菇汤也很重要。虾仁等各种配料”。
“现在的红菇拌面线，一道色彩鲜艳诱人、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。搭配着鲜醇的红菇汤，一碗面线很快见了底。接着取出沥干放入盘中。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，排在所有泉州上榜美食中的第2位，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，”郭师傅介绍，昨日，味道特别香。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，迅速激活人的味觉神经。